Składniki:
spód:1 opakowanie ciasteczek owsianych
10 dag herbatników
15- 20 dag masła
1-2 łyżeczki śmietany 12%
masa serowa:
1 kg sera
250 dag serka homo
200 ml śmietany 30%
250 dag serka mascarpone
7 jajek
30 dag cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 budynie waniliowe
8-10 trufli
70 dag śliwek
Wykonanie:
Ciastka i herbatniki pokruszyć, wlać roztopione masło, śmietanę i wymieszać. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować spód cisteczkowy i docisnąć. Całe jajka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodać: ser, serek homo, serek mascarpone, śmietanę 30%, budyń i mąkę. Dokładnie wymieszać, wylać masę serową na spód. Trufle pokroić i powciskać w masę serową. Na wierzchu poukładać śliwki i posypać cynamonem. Piec 60-70 minut w temperaturze 180 stopni. W rondelku rozpuścić pół czekolady dodając 2-3 łyżki śmietany 30%. Polać wystudzony sernik.
