Torcik z truskawkami

Składniki:
biszkopt:(na tortownice 26cm)
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:
2 serki homogenizowane
400 ml śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny
2-3 łyżki cukru pudru
galaretka agrestowa
galaretka truskawkowa
50 dkg truskawek

Wykonanie:
Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem  do pieczenia. Wymieszać drewnianą łyżką, wlać do tortownicy posmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni. Żelatynę rozmieszać w niewielkiej ilości gorącej wody i wystudzić. Galaretki przygotować według przepisu i odstawić do stężenia. Śmietanę ubić, dodać cukier puder, serki i zimną żelatynę. Delikatnie wymieszać.

Warstwy:
biszkopt
połowa masy
truskawki
zielona galaretka
druga część masy
połówki truskawek
czerwona galaretka

                                       

                                                                                    Smacznego!

Sernik z kulkami orzechowym

Składniki:
kruchy  spód:
20 dkg mąki
1 żółtko
10 dkg margaryny
3 dkg cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka śmietany 18%

kulki orzechowe:
30 dkg orzechów mielonych
śmietana 18%
3-4 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:
1 1/2 kg sera
3 jajka
4 żółtka
1 1/2 szklanki cukru
200 ml śmietany 30%
1 1/2 łyżeczki cukru z wanilią
1 1/2 opakowania budyniu śmietankowego

Wykonanie:
Składniki na kruchy spód połączyć, zarobić ciasto i schłodzić 30 minut. Orzechy wymieszać  z cukrem pudrem i proszkiem. Dodawać po trochę śmietanę, aby uzyskać gęstą masę.  Całe jajka i żółtka utrzeć z cukrami na puszystą masę. Dodać ser, budyń i śmietanę 30 %, wymieszać. Kruche ciasto rozłożyć na blaszce, wyłożonej papierem i podpiec 30 minut w temperaturze 180 stopni. Połowę masy serowej wylać na podpieczony spód. Z masy orzechowej uformować kulki wielkości orzecha i ułożyć na masie serowej. Na kulki wylać resztę masy. Piec 1 1/2 godziny w temperaturze 180 stopni. Sernik polać roztopioną czekoladą i posypać orzechami.
                                                                                                                      Smacznego!

Bananowiec

Składniki:
18 dag masła
19 dag mąki
15 dag cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 czekolada mleczna
10 dag żurawiny
garść  orzechów laskowych lub włoskich
4 dojrzałe banany
odrobina alkoholu

Wykonanie:
Czekoladę włożyć na 1 h do zamrażalnika. Żurawinę zalać alkoholem i odstawić aby  trochę poleżakowała. Orzechy i czekoladę pokroić na drobne kawałki , banany rozgnieść widelcem. Masło roztopić w rondelku na małym ogniu, przelać do miski i utrzeć z cukrami na jednolitą masę. Do utartej masy dodać po jednym jajku, rozgniecione banany, orzechy, odsączoną żurawinę , czekoladę i wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Powoli wsypać do masy i wymieszać. Ciasto wylać do formy keksowej wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 180 stopni 50-60 minut. Wystudzone ciasto polać polewą i posypać płatkami migdałów lub orzechami.   Smacznego!

Wisienka

Składniki:
Ciasto:
6 żółtek
10 dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
około 20 dag mąki
15 dag margaryny

Beza:
6 białek
25 dag cukru
10 dag płatków migdałów


                                

Masa śmietanowa:
750 ml śmietany 30%
3 łyżeczki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
1/2 filiżanki wody

Galaretka:
50 dag mrożonych wiśni
2 galaretki wiśniowe

Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrami na puszystą masę, stopniowo dodając miękką margarynę. Do utartej masy wsypać po trochę mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotową masę dzielimy na pół i rozsmarowujemy w dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Podzielić na pół, rozsmarować na  dwóch ciastach i posypać płatkami migdałów. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać zimną żelatynę i wymieszać. Wiśnie lekko rozmrozić. Galaretki rozpuścić w 1 1/2 szklanki wrzącej wody.  Do wystudzonej galaretki dodać wiśnie, odstawić do stężenia co jakiś czas przemieszać. Masę śmietanową podzielić na pół.

Przełożenie ciasta:
ciasto
masa śmietanowa
tężejąca galaretka
masa śmietanowa
ciasto

                                                                                                        
                                                                                                             Smacznego!